木瓜酥的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)299.90碳水化合物(克)37.34脂肪(克)14.77蛋白质(克)5.16纤维素(克)0.69热量300 大卡(100克)

　　分类广东菜

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　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料

　　木瓜 150.0g

　　小麦粉(标准粉) 120.0g

　　小麦面粉(特制) 100.0g

　　天福茗茶牌绿茶粉 5.0g

　　猪油(板油) 85.0g

　　绵白糖 20.0g

　　饮用水 60.0g

　　详细说明

　　做法

　　1、熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥。

　　2、普通面粉中加入猪油(40)、绵白糖(20)、凉开水40，揉成淡黄色面团，为油皮.

　　3、低筋面粉中加入绿茶粉，剩余的猪油(45)，凉开水20揉成淡绿色面团，为酥皮.

　　4、将油皮与酥皮各分成同等大小的面团5个.将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成双色面团.

　　5、将双色面团轻轻擀开成椭圆形状的双色面皮，哟内个手轻轻将双色面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置15分钟.

　　6、取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥.

　　7、将包好的木瓜酥摆入烤盘移入烤箱中，将烤箱调至200度，烘烤20分钟，看到表面有小裂口即可.