福建酿豆腐的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)99.70

　　碳水化合物(克)4.79

　　脂肪(克)5.29

　　蛋白质(克)8.62

　　纤维素(克)0.41

　　福建酿豆腐的热量和减肥功效热量100 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　其他

　　主料

　　豆腐 1000克

　　猪肉(瘦) 150克

　　辅料

　　虾米 25克

　　香菇 50克

　　调料

　　大葱 10克

　　酱油 5克

　　盐 5克

　　料酒 10克

　　白砂糖 10克

　　蚕豆淀粉 10克

　　味精 3克

　　胡椒粉 3克

　　饮用水 150克

　　猪油(炼) 30克

　　类别

　　福建菜 青少年食谱 骨质疏松调理 补虚养身调理

　　口味

　　鲜嫩酥香。

　　福建酿豆腐做法

　　1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块;

　　2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分(不透底)成凹形;

　　3. 精肉、虾米、香菇切米;

　　4. 葱白切珠;

　　5. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅;

　　6. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面;

　　7. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎(馅面向底)至金黄色;

　　8. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。