闽式炸鸡排的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)399.55

　　碳水化合物(克)3.36

　　脂肪(克)38.15

　　蛋白质(克)10.92

　　纤维素(克)0.03

　　闽式炸鸡排的热量和减肥功效别名炸鸡排

　　热量400 大卡(100克)

　　分类福建菜

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　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　原料

　　鸡蛋 100.0g

　　鸡腿 1000.0g

　　小麦粉(标准粉) 20.0g

　　精盐 3.0g

　　面包屑 50.0g

　　胡椒粉 2.0g

　　猪油(炼) 500.0g

　　详细说明

　　【菜名】 炸鸡排

　　【所属菜系】闽菜

　　【特点】 闽菜

　　【原料】

　　鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克

　　【制作】

　　① 在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑; ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

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