桂花梭子蟹的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)119.89

　　碳水化合物(克)4.61

　　脂肪(克)6.06

　　蛋白质(克)11.78

　　纤维素(克)0.11

　　桂花梭子蟹的热量和减肥功效热量120 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　煎 食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

　　主料

　　海蟹 750克

　　辅料

　　鸭蛋 100克

　　竹笋 30克

　　香菇 10克

　　调料

　　大葱 10克

　　精盐 3克

　　料酒 5克

　　白砂糖 5克

　　姜 3克

　　花生油 30克

　　饮用水 50克

　　类别

　　福建菜 滋阴调理 青少年食谱 营养不良调理 结核病调理

　　口味

　　桂花和鸭蛋一起炒后，它既保持了梭子蟹鲜美本味，又辅鸭蛋的柔嫩，品之富有特色。

　　桂花梭子蟹做法

　　1.蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6―8块和2 个大钳。

　　2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。

　　3.炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。

　　4.鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。

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