什锦豆腐煲的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)86.72

　　碳水化合物(克)3.35

　　脂肪(克)3.88

　　蛋白质(克)9.85

　　纤维素(克)0.27

　　什锦豆腐煲的热量和减肥功效热量87 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　豆腐(南) 750克

　　辅料

　　海虾 100克

　　鳎目鱼 100克

　　虾米 50克

　　冬笋 50克

　　牡蛎 100克

　　扇贝(干) 50克

　　香菇 50克

　　调料

　　青蒜 10克

　　大蒜 10克

　　盐 5克

　　料酒 5克

　　味精 2克

　　胡椒粉 3克

　　李锦记熊猫牌鲜味蚝油 10克

　　豆油 30克

　　饮用水 100克

　　酱油(三鲜) 15克

　　类别

　　福建菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松调理 动脉硬化调理

　　口味

　　鲜美糯嫩，汤浓汁厚。

　　什锦豆腐煲做法

　　1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味;

　　2. 鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;

　　3. 海蛎洗净去贝壳;

　　4. 鲜虾去头、壳;

　　5. 干贝洗净水发;

　　6. 香菇去蒂切菱形片;

　　7. 大青蒜切马蹄形;

　　8. 蒜头去皮，切两头待用;

　　9. 冬笋削皮洗净，切片;

　　10. 锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开;

　　11. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5 分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。