青菜狮子头的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)239.25

　　碳水化合物(克)5.08

　　脂肪(克)20.03

　　蛋白质(克)10.08

　　纤维素(克)0.36

　　青菜狮子头的热量和减肥功效热量239 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　烧 烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁，使得油脂与淀粉结合，食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标，减肥期间需注意控制分量。

　　主料

　　猪肉(肥瘦) 500克

　　小白菜 150克

　　辅料

　　荸荠 150克

　　火腿 50克

　　虾米 25克

　　鸡蛋 100克

　　调料

　　料酒 15克

　　精盐 15克

　　味精 5克

　　姜 5克

　　大葱 20克

　　胡椒粉 5克

　　玉米淀粉 4克

　　类别

　　四川菜 贫血调理 营养不良调理 消化不良 滋阴调理

　　青菜狮子头做法

　　1. 将虾米用沸水胀发切碎;

　　2. 荸荠去皮切黄豆粒大小;

　　3. 将猪肉、火腿切小块;

　　4. 鸡蛋打散;

　　5. 将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅，捏成4个相等的圆肉团;

　　6. 在沙锅内放高汤200毫升、肉团、姜、葱、精盐、料酒，放旺火上，烧开锅后去浮沫，改用小火煨2小时，盛碟内;

　　7. 将余汤，小白菜菜继续烧，开锅后小白菜出香味捞出围在肉团四周，用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、盐，淋在菜上即可。