东坡肘子的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)282.70

　　碳水化合物(克)1.98

　　脂肪(克)24.41

　　蛋白质(克)14.01

　　纤维素(克)0.37

　　东坡肘子的热量和减肥功效热量283 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　猪肉(后肘) 750克

　　调料

　　大葱 10克

　　醋 30克

　　精盐 5克

　　黄酒 10克

　　味精 1克

　　三得利姜汁 80克

　　姜 15克

　　花椒 10克

　　香油 15克

　　类别

　　四川菜 贫血调理 滋阴调理 养颜美容调理

　　东坡肘子做法

　　1. 将猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟;

　　2. 捞出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉断皮不断的3厘米见方的块，放在碗内(皮贴碗底);

　　3. 葱切段;

　　4. 加入黄酒、花椒、葱段、姜(拍松)、盐(2.5克)和少许煮肘子原汤，上笼蒸约2小时30分钟;

　　5. 取出，滗去汤汁，捡出葱、姜、花椒，翻扣在盘内;

　　6. 取碗1只，放入盐(2.5克)、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在肘子上即成。