锅烧肉的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)351.10

　　碳水化合物(克)5.41

　　脂肪(克)32.18

　　蛋白质(克)10.20

　　纤维素(克)0.20

　　锅烧肉的热量和减肥功效热量351 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料

　　猪肉(肥瘦) 250克

　　火腿 100克

　　荸荠 100克

　　辅料

　　鸡蛋 100克

　　调料

　　味精 1克

　　花生油 75克

　　胡椒粉 8克

　　类别

　　四川菜 贫血调理 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷调理

　　口味

　　此菜色金黄，酥脆香可口。

　　锅烧肉做法

　　1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝;

　　2. 鸡蛋放碗内搅打成糊;

　　3. 荸荠削去皮，切成丝;

　　4. 将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘(抹上油)上，做成约2厘米厚的圆饼，待用;

　　5. 炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油锅内，炸至金黄色(炸时用竹签在肉饼上戳气眼，并适时翻面)捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟上桌(可配饼或花卷佐食)。