酸辣汤的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)42.81

　　碳水化合物(克)5.09

　　脂肪(克)1.07

　　蛋白质(克)3.48

　　纤维素(克)0.27

　　酸辣汤的热量和减肥功效热量43 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　猪血 75克

　　豆腐 75克

　　猪肉(瘦) 40克

　　海参 50克

　　木耳(水发) 50克

　　鸡蛋 75克

　　调料

　　香油 2克

　　精盐 5克

　　味精 5克

　　酱油 8克

　　胡椒粉 75克

　　大葱 20克

　　姜 20克

　　醋 15克

　　蚕豆淀粉 3克

　　类别

　　四川菜 养颜美容调理 补血调理 延缓衰老调理 高脂血症调理

　　食用效果

　　猪血含铁质，木耳含纤维素、豆腐及肉提供蛋白质，故这是一道相当有营养、又符合多数人口味的佳肴。

　　酸辣汤做法

　　1. 猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝;蛋打散，备用;葱姜洗净分别切成花、末。

　　2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮;汤碗中预先放入葱花、姜末、醋;待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，同倒入蛋汁(成蛋花)，用生粉水8克(淀粉3克加水)勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。