毛血旺的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)75.76

　　碳水化合物(克)5.19

　　脂肪(克)3.71

　　蛋白质(克)5.92

　　纤维素(克)0.56

　　毛血旺的热量和减肥功效热量76 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　火锅 减肥时吃火锅的原则清汤锅优先、蔬菜优先、不沾酱或选择酱油、醋等低热量酱料。

　　主料

　　鸭血(白鸭) 500克

　　黄豆芽 150克

　　辅料

　　猪肉(肥瘦) 100克

　　火腿肠 150克

　　特级金针菜 50克

　　木耳(水发) 50克

　　莴笋 100克

　　黄鳝 100克

　　调料

　　大葱 50克

　　盐 3克

　　辣椒(红，尖，干) 15克

　　花椒 5克

　　料酒 10克

　　味精 10克

　　花生油 25克

　　饮用水 1000克

　　类别

　　健脾开胃调理 四川菜 冬季养生调理 肢寒畏冷调理

　　口味

　　成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

　　毛血旺做法

　　1. 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;

　　2. 黄豆芽切去须根;

　　3. 火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;

　　4. 黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;

　　5. 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;

　　6. 下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;

　　7. 等黄豆芽断生后起锅转入盆内;

　　8. 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。