志士肉的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)514.27碳水化合物(克)4.58脂肪(克)51.18蛋白质(克)9.69纤维素(克)0.82热量514 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　油爆 顾名思义，烹饪时食材需过油，吸收油脂后热量大增，减肥期间不宜多吃。

　　主料猪肉(肋条肉) 500克

　　调料五香豆豉 50克　大蒜 15克　酱油 20克　料酒 15克　辣椒(红，尖，干) 5克　精盐 2克　味精 2克　猪油(炼) 30克

　　类别江西菜 贫血调理 滋阴调理 消化不良

　　口味此菜色泽红润油亮，口味鲜咸香辣。

　　志士肉做法

　　1. 将五花肉洗净，入锅，煮熟;

　　2. 将熟五花肉切成骨牌片;

　　3. 蒜去皮切成指甲片;

　　4. 干红辣椒切成两段，或一掰为二;

　　5. 锅上火烧热，注入猪油，将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味;

　　6. 随即下入五花肉，继续煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，酱油，放盐调好味，放适量味精，然后改小火稍焖一下，汁收净后即可出盘。