家乡肉的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)323.59碳水化合物(克)7.14脂肪(克)30.09蛋白质(克)9.40纤维素(克)3.26热量324 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料猪肉(肥瘦) 300克

　　辅料玉兰片 125克　青蒜 5克

　　调料辣椒(红，尖，干) 3克　五香豆豉 2克　酱油 4克　味精 2克　料酒 5克　香油 2克　猪油(炼) 30克

　　类别

　　江西菜 健脾开胃调理 贫血调理 单身食谱 青少年食谱

　　口味

　　色泽红润，豉味香辣。

　　家乡肉做法

　　1. 把猪肉(猪膘头肉)按横纹切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片;

　　2. 水发玉兰片切切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片;

　　3. 干红辣椒切成1 厘米小丁，用碗装好待用;

　　4. 青蒜择洗干净，先切成两半，然后切成段，用碗装好待用;

　　5. 将猪油下锅，在旺火上烧至六成热，放入猪肉煸炒;

　　6. 煸炒出油后，将豆豉、干红辣椒放入，再煸出香味，放蒜段、酱油、料酒、盖上锅盖焖2 分钟;

　　7. 放味精，用铁勺炒拌几下，盛入盘内，淋上香油即成。