辣油目鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)168.72碳水化合物(克)0.56脂肪(克)12.02蛋白质(克)13.96纤维素(克)0.10热量169 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　凉拌 蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。

　　主料鳎目鱼 350克

　　调料精盐 5克　黄酒 25克　味精 3克　辣椒油 50克　小葱 15克　姜 10克

　　类别江西菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理

　　口味此菜红白辉映，脆嫩爽口、香辣适度，为佐酒佳肴。

　　辣油目鱼做法

　　1. 目鱼(鲆)宰杀治净，取净肉再洗净黑污，切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块，宽边切梳子刀;

　　2. 葱姜洗净，葱切段， 姜切片;

　　3. 锅上火，放入清水、黄酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅氽熟捞出，沥干水分;

　　4. 将目鱼放盘内，加入精盐、味精、辣油拌匀，装盘即成。