酸辣黄瓜的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)79.79碳水化合物(克)5.33脂肪(克)6.23蛋白质(克)1.19纤维素(克)0.67热量80 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　凉拌 蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。

　　主料:黄瓜 300克

　　调料:白砂糖 5克　辣椒油 9克　花椒 3克　酱油 15克　香油 5克　精盐 2克　味精 1克　醋 15克　大蒜 5克　花生油 8克

　　类别

　　江西菜 夏季养生调理 防暑调理 清热去火调理 高温环境作业人群食谱

　　口味

　　此菜鲜香麻辣，糖醋味浓，质地滑嫩。

　　酸辣黄瓜做法

　　1. 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内;

　　2. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用;

　　3. 蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，再加入适量精盐、味精、水净搅开后，滗出蒜汁;

　　4. 将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。