滑蛋牛肉的热量

滑蛋,牛肉

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)154.11

　　碳水化合物(克)4.47

　　脂肪(克)8.90

　　蛋白质(克)14.04

　　纤维素(克)0.02

　　滑蛋牛肉的热量和减肥功效热量154 大卡(100克)

　　分类广州菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料

　　鸡蛋 300克

　　牛肉(肥瘦) 250克

　　辅料

　　蚕豆淀粉 15克

　　调料

　　小葱 2克

　　酱油 5克

　　苏打粉 2克

　　精盐 3克

　　味精 3克

　　香油 1克

　　胡椒粉 2克

　　花生油 20克

　　饮用水 50克

　　类别

　　广州菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理

　　口味

　　色泽悦目，肉鲜嫩滑，蛋香浓郁。

　　滑蛋牛肉做法

　　1. 将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，倒入植物油，腌制30 分钟;

　　2. 将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆;

　　3. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀;

　　4. 余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟;

　　5. 淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。