菠萝鸡片的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)112.57碳水化合物(克)6.79脂肪(克)6.00蛋白质(克)8.41纤维素(克)0.61热量113 大卡(100克)

　　分类滇黔菜

　　评级

　　油爆顾名思义，烹饪时食材需过油，吸收油脂后热量大增，减肥期间不宜多吃。

　　主料鸡胸脯肉 250克　菠萝 250克

　　辅料鸡蛋白(鸡蛋清) 75克　大白菜 40克　蚕豆淀粉 10克　甜椒 40克　饮用水 5克

　　调料精盐 3克　味精 1克　青椒 10克　猪油(炼) 30克

　　类别滇黔菜 健脾开胃调理 滋阴调理 月经不调调理 老人食谱

　　口味酸甜适口，果香浓郁，为时鲜佳品。

　　食用效果菠萝有生津液，止烦渴，助消化的作用。

　　菠萝鸡片做法

　　1. 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片;

　　2. 灯笼椒去籽，切片;

　　3. 白菜洗净，入沸水锅焯后取出;

　　4. 鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片;

　　5. 鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊;

　　6. 将鸡片放入蛋清糊内上浆;

　　7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油，断生后取出沥油;

　　8. 锅中留底油，将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘;

　　9. 盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。