烤猪肉的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)152.94碳水化合物(克)2.23脂肪(克)7.42蛋白质(克)19.51纤维素(克)0.21热量153 大卡(100克)

　　分类滇黔菜

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　主料猪肉(瘦) 500克

　　辅料香油 8克

　　调料大葱 8克　五香豆豉 7克　豆瓣辣酱 8克

　　类别滇黔菜 营养不良调理 补虚养身调理

　　烤猪肉做法

　　1.修整、烤制将肉块修整齐，悬于炭火上方(不可用有火苗之燃火)，边烤边翻转，至肉不滴水(水气收干)时，匀抹芝麻油(花生油或猪油亦可)，再继续翻烤、涂油，直至肉呈金黄色，光亮酥烂即可。一般烤半小时左右即成。

　　2.调味汁将辣酱、葱以及芝麻油、豆豉制成的“沾水”等调料放于碗中，调成味汁。

　　3.切片、装盘烤肉切片装盘，以肉蘸调汁，佐酒下饭均美。