金丝瓜卷的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)76.04碳水化合物(克)4.73脂肪(克)6.39蛋白质(克)1.02纤维素(克)1.13热量76 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　腌腊 此类菜肴往往钠盐过多，如果食材加工不善，可能存在不利于健康的亚硝酸盐，减肥期间应少食。

　　主料黄瓜 500克　胡萝卜(嫩) 200克

　　调料白砂糖 5克　香油 50克　精盐 20克　味精 5克　姜(子姜) 25克

　　类别江西菜 清热去火调理 明目调理 减肥瘦身调理 便秘调理

　　口味此菜绿皮黄心，鲜嫩脆香，清淡爽口。

　　金丝瓜卷做法

　　1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着;

　　2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用;

　　3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀;

　　4. 鲜姜去皮洗净，切成丝;

　　5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分;

　　6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里;

　　7. 把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火;

　　8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。

　　9. 吃时码放盘中。