大盘鸡的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)128.22碳水化合物(克)8.45脂肪(克)6.39蛋白质(克)11.14纤维素(克)1.98热量128 大卡(100克)

　　分类新疆菜

　　评级

　　炖 炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1碗大盘鸡(500.0克)641大卡

　　标准(1060克)1359大卡

　　主料马铃薯 300克　鸡(土鸡，家养) 500克

　　辅料青椒 50克　白蘑菇(鲜) 50克　辣椒(红，小) 50克

　　调料大葱 10克　姜 10克　大蒜 10克　辣椒(红，尖，干) 20克　花椒 15克　八角 5克　桂皮 5克　花生油 40克

　　类别新疆菜 补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理 特色菜

　　大盘鸡做法

　　1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味;

　　2. 配菜洗切干净;

　　3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透;

　　4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟;

　　5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒;

　　6. 加入蘑菇，开始焖15分钟;

　　7. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止;

　　8. 倒入青辣椒红辣椒，起上色作用;

　　9. 略微翻炒后，起锅装盘。