黑糖豆粉麻糬的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)327.14碳水化合物(克)72.87脂肪(克)2.42蛋白质(克)4.47纤维素(克)0.63别名豆粉麻糬，麻薯

　　热量327 大卡(100克)

　　分类台湾菜

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　　评级

　　其他

　　原料北显 糯米粉 195.0g　玉米淀粉 30.0g　饮用水 50.0g　白砂糖 40.0g　日正特选黑糖 100.0g　麦芽糖 35.0g　黄豆粉 20.0g　色拉油 5.0g

　　详细说明

　　糯米粉195g, 玉米淀粉30g, 清水50g, 砂糖40g, 黑糖100g, 麦芽糖35g, 黄豆粉20g，色拉油5g

　　1糯米粉+玉米淀粉一起混合过筛放入盆中备用

　　2所有糖类+水一起入不沾小锅内煮至滚沸, 后马上冲入作法1的粉盆内,搅拌至均匀尽量成团即可

　　3将作法2放入蒸锅中,滚水上锅大火蒸煮约35分钟,趁热用棍子尽量捣面团直至有Q弹光澤感后, 双手抹上少许色拉油将麻糬整成圆型

　　4黑糖麻糬平均分割为约每个25g 和10g 的两种重量, 25g的搓成圆型;10g搓成长条后压扁.

　　5长条包覆原型麻糬后, 沾附熟的黄豆粉

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