玫瑰大虾的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)242.10碳水化合物(克)22.12脂肪(克)10.19蛋白质(克)22.05纤维素(克)6.58热量242 大卡(100克)

　　分类台湾菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料明虾 150克　咸鸭蛋 200克　紫菜(干) 300克　生菜(牛俐) 40克　豆腐皮 200克

　　辅料鸡蛋白(鸡蛋清) 30克　淀粉(大米) 30克

　　调料大蒜 10克　味精 1克　盐 1克　胡椒粉 1克　香油 10克　豆油 25克

　　类别台湾菜 营养不良调理 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾调理

　　食用效果这道菜胆固醇和热量均偏高，血脂高者不宜多食。

　　玫瑰大虾做法

　　1. 大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀，蛋黄分别捏成3厘米长条;生菜撕成3厘米宽片;紫菜对切;每张豆腐皮各切3份。

　　2. 先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，用豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的生粉，备用。

　　3. 炒锅倒油烧热，放进包好的虾卷，用小火炸至金黄色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边即可。

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