什锦卤菜的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)89.39碳水化合物(克)4.53脂肪(克)5.27蛋白质(克)7.14纤维素(克)1.26热量89 大卡(100克)

　　分类台湾菜

　　评级

　　卤 卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。

　　主料大白菜 300克

　　辅料鸡蛋 150克　虾皮 20克　大葱 30克　猪肉(瘦) 75克　香菇(干) 20克　红萝卜 15克

　　调料味精 5克　盐 2克　酱油 2克　胡椒粉 2克　香油 5克　花生油 15克　饮用水 100克

　　类别台湾菜 便秘调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 清热解毒调理

　　食用效果这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。

　　什锦卤菜做法

　　1. 香菇泡软切丝;白菜切粗丝;猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。

　　2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。

　　3. 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。

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