家乡豆腐的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)140.82碳水化合物(克)6.99脂肪(克)9.62蛋白质(克)8.27纤维素(克)1.71热量141 大卡(100克)

　　分类台湾菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料豆腐 400克

　　辅料猪肉(瘦) 20克　辣椒(红，尖，干) 15克　青蒜 20克

　　调料植物油 30克　芡粉 5克　味精 1克　酱油 10克　香油 1克　胡椒粉 1克　五香豆豉 8克　花生油 30克　玉米淀粉 5克

　　类别台湾菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松调理

　　食用效果1块豆腐相当于38克肉的热量，故可作为肉类的代用品。

　　家乡豆腐做法

　　1. 辣椒、蒜青切丝;豆腐切条;猪肉切丝。

　　2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可供食。

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