酸菜金豆濒的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)274.87碳水化合物(克)19.11脂肪(克)17.30蛋白质(克)19.04纤维素(克)8.39热量275 大卡(100克)

　　分类滇黔菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料黄豆 150克　酸白菜 100克

　　调料味精 1克　小葱 5克　精盐 3克　猪油(炼) 25克

　　类别滇黔菜 夏季养生调理 健脾开胃调理

　　口味味鲜而香，酸咸爽口。

　　食用效果

　　此菜宜于夏天食用。

　　酸菜金豆濒做法

　　1. 干金豆用温水泡约12 小时后，清水洗净备用;

　　2. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水;

　　3. 炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤500毫升，加盐煮约30 分钟;

　　4. 煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内，加味精、葱花，即可上桌。

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