炸元葱的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)136.59碳水化合物(克)16.00脂肪(克)6.35蛋白质(克)4.97纤维素(克)0.68热量137 大卡(100克)

　　分类滇黔菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料洋葱 400克

　　辅料菠菜 100克　樱桃 10克　鸡蛋 120克　小麦面粉(特制) 50克　面包屑 60克

　　调料香菜 5克　味精 2克　精盐 5克　菜籽油 35克

　　类别滇黔菜

　　口味外酥里嫩，清香可口。

　　炸元葱做法

　　1. 菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松;

　　2. 香菜洗净;

　　3. 元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘;

　　4. 鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊;

　　5. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油;

　　6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中;

　　7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。