香煎芙蓉蛋的热量

　　营养信息

香煎，芙蓉蛋

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)159.52

　　碳水化合物(克)5.63

　　脂肪(克)10.99

　　蛋白质(克)10.34

　　纤维素(克)0.86

　　香煎芙蓉蛋的热量和减肥功效热量160 大卡(100克)

　　分类广州菜

　　评级

　　煎 食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

　　主料

　　鸡蛋 200克

　　冬笋 125克

　　辅料

　　叉烧肉 25克

　　香菇(干) 7克

　　调料

　　盐 3克

　　味精 3克

　　胡椒粉 1克

　　香油 1克

　　小葱 10克

　　花生油 20克

　　类别

　　广州菜 营养不良调理 益智补脑调理 便秘调理

　　口味

　　外层嫩滑，蛋香浓郁。

　　香煎芙蓉蛋做法

　　1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝;

　　2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干;

　　3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”;

　　4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色;

　　5. 下油，煎至熟透;

　　6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。