清蒸鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)186.60碳水化合物(克)1.27脂肪(克)13.46蛋白质(克)15.23纤维素(克)0.09热量187 大卡(100克)

　　分类广西菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料草鱼 750克

　　辅料猪肉(肥) 50克　腊肠 50克　香菇 10克

　　调料姜 2克　香菜 10克　盐 5克　味精 3克　小葱 20克　胡椒粉 1克　香油 15克

　　类别明目调理 广西菜 特色菜 补虚养身调理

　　清蒸鱼做法

　　1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀;

　　2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;

　　3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出;

　　4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用;

　　5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上;

　　6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。