全麦红枣面包的热量

　    营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)242.00碳水化合物(克)46.62脂肪(克)2.36蛋白质(克)6.86纤维素(克)4.34别名全麦面包

　　热量242 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料全麦面粉 120.0g　gold金牌高筋面粉 80.0g　饮用水 125.0g　酵母(干) 5.0g　精盐 5.0g　白砂糖 10.0g　橄榄油 7.0g　枣(干) 70.0g

　　详细说明

　　全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，酵母5克，盐5克，细砂糖10克，橄榄油7克，红枣70克

　　1.红枣洗净去核取红枣肉，切成小块。

　　2.将红枣以外的所有配料放入面包机，揉成面团直到面团揉到扩展阶段，面团能出现一层透光的薄膜。

　　3.揉好的面团加入红枣，再揉1分钟左右，使红枣均匀的揉进面团里。

　　4.面团放入盆里，盖上湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。

　　5.发酵好的面团用手排出空气，揉成圆形，盖上湿布，松弛15分钟。

　　6.醒好的面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。

　　7.将擀开的面团从上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。

　　8.卷到底成为橄榄形面团，将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。

　　9.都整形好以后，进行发酵，将面团发酵到2倍大。

　　10.用小刀在面团表面划3道细长的口子，在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层，15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。