苏格兰烤蛋的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)273.42碳水化合物(克)20.81脂肪(克)16.94蛋白质(克)10.19纤维素(克)0.31别名烤苏格兰蛋，烤蛋

　　热量273 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料鹌鹑蛋 70.0g　猪肉(肥瘦) 200.0g　洋葱 100.0g　鸡蛋 65.0g　小麦粉(标准粉) 50.0g　面包屑 100.0g　色拉油 15.0g　生抽 15.0g　老抽 15.0g　江米酒 15.0g　安记白胡椒粉 5.0g　精盐 3.0g　玉米淀粉 5.0g　香油 5.0g

　　详细说明

　　猪绞肉200g 鹌鹑蛋12个(约70g) 白洋葱50g 全蛋液50g 面粉50g 面包屑100g 色拉油15g

　　生抽15g 老抽15g 米酒15g 白胡椒粉5g 盐3g 鸡蛋液15g 淀粉5g 香油5g

　　1. 准备材料，洋葱去皮后切末。

　　2. 鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

　　3. 猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。

　　4. 朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。

　　5. 拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。

　　6. 将肉馅分成均匀大小的12份。

　　7. 煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。

　　8. 再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。

　　9. 做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。

　　10. 将1大勺色拉油拌入面包屑中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包屑。

　　11. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。

　　12. 出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。