双薯辫子面包的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)213.65碳水化合物(克)38.89脂肪(克)3.39蛋白质(克)6.91纤维素(克)2.75热量214 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料K-Bio高筋面粉 200.0g　饮用水 120.0g　白砂糖 20.0g　酵母(干) 3.0g　K-Bio低筋面粉 50.0g　鸡蛋 50.0g　精盐 2.0g　橄榄油 10.0g　紫薯 50.0g　ASDA红薯 50.0g

　　详细说明

　　原料

　　中种面团高筋面粉200g，水120g，白砂糖20g，干酵母3g

　　紫薯面团低筋面粉25g，蛋液25g，盐1g，紫薯50g，橄榄油5g

　　红薯面团低筋面粉25g，蛋液25g，盐1g，红薯50g，橄榄油5g

　　1、中种面团原料混合了冷藏发酵20小时或者温暖处发酵2-3小时直至四倍左右大小

　　2、发酵好的面团等分成两份

　　3、红薯和紫薯叮熟

　　4、捣成泥

　　5、混合紫薯面团的原料和分割好的一份中种面团

　　6、揉到扩展阶段，揉出薄膜

　　7、红薯面团也和紫薯一样

　　8、分成30g一个的剂子

　　9-12、紫薯面和红薯面间隔着摆放，编辫子

　　13-14编好的辫子放到烤盘中二次醒发50分钟左右至两倍大小

　　15、刷上蛋液

　　16、烤箱预热180度后，上下火15-20分钟即可