macaron的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)360.74碳水化合物(克)61.78脂肪(克)10.04蛋白质(克)7.52纤维素(克)1.76别名马卡龙

　　热量361 大卡(100克)

　　分类法国菜

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料杏仁 75.0g　鸡蛋白(鸡蛋清) 75.0g　白砂糖 190.0g

　　详细说明

　　1.杏仁去皮打成粉，细砂糖取115g打成糖粉。

　　2.蛋清放在无油无水的干净容器中。细砂糖分3次加入蛋清中，把蛋清打到湿性发泡。

　　3.纯糖粉与杏仁粉混合，如果要加色素这时可以添加液体香精也色素了，把杏仁粉混合物过筛进入蛋白中。

　　用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　4.把它挤在烘焙部或者硅胶垫上，然后那擀面杖在烤盘底部敲几下，这样可以震出里面的气泡，如果胚子上有小气泡，可以用牙签挑破。

　　5.放阴凉通风处风干表皮，触碰丝毫不黏手即可。

　　6.烘焙(略)