野蒜的介绍

 　　功效开胃消食 提高代谢 通淋散结

　　禁忌人群气虚者忌食野蒜。

　　适宜人群一般人群均可食用野蒜。

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　　野蒜的食物介绍

　　野蒜，又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜等，野蒜主要分布在我国广东地区，属百合科多年生草本植物，具有很高的营养价值，人们每天必不可少的东西，特别是炒菜时加野蒜可以让菜肴更鲜美，促进人的食欲。

　　野蒜的保存秘诀

　　买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法，这样野蒜就不宜发芽或腐烂。

　　野蒜的选购技巧

　　买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。

　　野蒜的食用方法

　　野蒜煮饺子煮饺子时可以将野蒜剁碎加入馅料中，味道更佳，也增加营养。

　　野蒜炒食炒瘦肉时可以搭配野蒜，油爆香蒜汁浇淋肉，味香诱人。

　　野蒜凉拌做凉拌时，也可以加点野蒜调味，增加香辛味，刺激食欲。

　　野蒜的烹调方法

　　烹炒时，野蒜要先炒一下，然后再和肉或蔬菜一起炒，炒出来的菜肴才更加美味。

　　野蒜的搭配宜忌

　　宜野蒜和虾仁搭配，味道更鲜美，促进食欲。