枝竹的介绍

 　　功效润肺 排毒解毒 提高免疫力 降血脂 降血压 健脾养脾 治疗便秘 开胃消食 补肾

　　禁忌人群枝竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食枝竹。

　　适宜人群一般人群均可食用枝竹。

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　　枝竹的食物介绍

　　枝竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。枝竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。

　　枝竹的保存秘诀

　　枝竹放置于阴凉干燥通风处保存即可。

　　枝竹的选购技巧

　　枝竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。

　　枝竹的食用方法

　　枝竹用温水泡软后切段，与五花肉等红烧食用。

　　枝竹还可以与芹菜、胡萝卜、花生等凉拌作为凉菜。

　　枝竹做汤亦可，别有风味。

　　枝竹的烹调方法

　　枝竹用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开，切小段，可以凉拌，或者炖肉，炒制，也可油炸，枝竹亦可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。