荷兰豆的功效与作用

 　　功效防癌抗癌 健脾养脾 治疗便秘 减肥 补肾 提高代谢 燃烧脂肪

　　禁忌人群怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

　　适宜人群糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女宜食荷兰豆。

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　　荷兰豆的介绍

　　豌豆是一种常见的豆类食品，其种子味道鲜甜，可单独烹制也可与其他食材搭配烹饪，还可做成罐头食用。浸泡捣烂后种子作为豌豆泥可用来制豌豆糕、豌豆饼。油炸后的豌豆种可作为休闲食品，干后的种子也可制作淀粉。当豆荚不含内层革质膜时则为软荚豌豆，其豆荚可食用，口感鲜甜爽脆。

　　荷兰豆的功效

　　荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

　　经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

　　它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

　　荷兰豆的吃法

　　豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

　　豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

　　荷兰豆的适用人群一般人群均可食用。

　　如何挑选荷兰豆

　　荷兰豆主要吃豆荚，买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

　　荷兰豆的储存方法

　　荷兰豆主要吃豆荚，买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。

　　如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。