白术的介绍

　　白术是菊科的一类多年生草本植物，又称为天蓟、山姜、乞力伽、山精、山连、冬白术、白大寿等。白术喜凉爽气候，生于山坡、林缘及灌丛中，分布于长江流域。现全国各地多栽培，以浙江为最。以根茎入药，10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎后，先晴天挖掘根部，除去泥土，剪去茎秆，将根茎烘干，亦可晒干。具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。主要用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

　　白术的根状茎肥厚，略呈拳状。白术较能耐寒，在北京能安全越冬。白术对土壤水分要求不严格，但在苗期适当浇水。白术不能连作，种过之地须隔5～10年才能再种，其前作以禾本科为佳，因禾本科作物无白绢病感染。不能与花生、元参、白菜、烟草、油菜、附子、地黄、番茄、萝卜、白芍、地黄等作物轮作。

　　白术含挥发油 1.4%, 主要成分为苍术酮、苍术醇。亦含苍术醚、杜松脑、苍术内酯、羟基苍术内酯、脱水苍术内酯、棕榈酸、果糖、菊糖以及白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及 8-β-乙氧基白术内酯Ⅲ。　， 尚含有维生素 A 类物质以及精氨酸、脯氨酸、门冬氨酸、丝氨酸等14种氨基酸, 总氨基酸含量为19.51mg/g.

　　根据炮制方法的不同分为白术、焦白术、麸炒白术、土炒白术，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。要注意阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪壅滞者禁服。

　　目前白术的价格居于中间，白术饮片价在30元左右。白术统货饮片价在29元左右。白术现统货价在26元左右。地产白术统货价格稳定在25元左右。

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