番薯叶的介绍
食材 2022-07-04 18:40www.yiqihongbei.com烧烤食材
功效防癌抗癌 提高免疫力 健脾养脾 治疗便秘 止渴 补血 通乳 止血
禁忌人群肠胃积滞者,不宜多食番薯叶。
适宜人群一般人群均可食用番薯叶。
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番薯叶的食物介绍
番薯叶,又称白薯叶、甘薯叶、地瓜叶、山芋叶,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物。番薯叶原产于热带美洲,于明朝从菲律宾引入中国,我国各地均有栽培。地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。
番薯叶的保存秘诀
在国外,一般是采用冷冻干燥技术来保存番薯叶。
番薯叶的选购技巧
选购番薯叶时要挑选新鲜,无黄叶的。
番薯叶的食用方法
番薯叶宜熟食,每餐建议食量约为50克。
番薯叶的烹调方法
番薯叶去涩味 先烧开一锅水,放几滴油,把洗净的番薯叶焯一下,水再开后即可把菜捞起。
番薯叶的搭配宜忌
宜 番薯叶宜与猪肉同食,帮助吸收营养。
不宜 番薯叶不宜与青椒同食,会破坏维生素A。
番薯叶的生活妙招
健脾开胃蒜香番薯叶
材料大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖)30克,酱油膏20克,植物油20克,番薯叶300克
方法番薯叶摘下叶片,洗净,放入滚水中氽烫一下捞出;大蒜去皮切末;红辣椒洗净去蒂,也切末;锅中倒入适量油烧热,放入红辣椒和蒜末爆香,再加入酱油膏炒匀;淋在烫好的番薯叶上,搅拌均匀就可以了。
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