方瓜的介绍

 　　功效防癌抗癌 壮阳 暖胃 驱虫

　　禁忌人群气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质不宜吃方瓜。

　　适宜人群一般人群皆可食用方瓜。

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　　方瓜的食物介绍

　　方瓜，有的地方叫南瓜，北方的长南瓜，叫方瓜，果实圆筒形，长约20厘米，横径13厘米，皮淡黄色，瓜面有不规则的突出纵棱约8条。方瓜果肉厚，脆嫩多汁，绿肉，味甜，含糖量14%左右，香浓。

　　方瓜的保存秘诀

　　方瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　方瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的方瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把方瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

　　方瓜的选购技巧

　　方瓜果实圆筒形，长约20厘米，横径13厘米，皮淡黄色，瓜面有不规则的突出纵棱约8条。先选购方瓜时，果肉厚，脆嫩多汁，绿肉，味甜者为佳。

　　方瓜的食用方法

　　连皮吃方瓜皮含有风骨的胡萝卜素和维生素，所以，吃的时候最好连皮吃。

　　瓜心方瓜心的胡萝卜素比起果肉要多出5倍，所以尽量连上瓜心吃用。

　　方瓜炒食方瓜适宜炒食，切丝与瘦肉炒食美味可口。

　　方瓜的烹调方法

　　方瓜的皮可以食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。

　　方瓜的搭配宜忌

　　宜

　　方瓜和绿豆同吃，清热解毒、生津止渴。

　　方瓜和猪肉同吃，降血糖。

　　方瓜和山药同吃，提神补气、强肾健脾。

　　忌

　　方瓜和辣椒同吃，破坏维生素C。

　　方瓜和羊肉同吃，引发腹胀，便秘。

　　方瓜的生活妙招

　　治疗高血压 材料方瓜子 做法方瓜子放入锅不用油炒食，每日用量以20-30g为宜。