蛇瓜的介绍

 　　功效润肺 降血压 清热

　　禁忌人群孕妇不宜吃太多，蛇瓜适量就好。

　　适宜人群一般人群均可食用，特别适合有高血压患者食用蛇瓜。

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　　蛇瓜的食物介绍

　　蛇瓜，又名蛇王瓜，属葫芦科栝楼中的一种生攀缘性草本植物，原产于印度、马来西亚。蛇瓜有短瓜、长瓜之分，蛇瓜茎蔓纤细，花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜。蛇瓜可食用，也可作观赏。

　　蛇瓜的保存秘诀

　　根据蛇瓜的习性，购买回来的蛇瓜要放置在干燥的地方，勿放在潮湿的地方，否则蛇瓜会很容易就烂掉。

　　蛇瓜的选购技巧

　　由于蛇瓜生吃时皮有特殊臭味，我们在购买时，不妨试下，如果有种腥味，那是好的蛇瓜，可以购买。

　　蛇瓜的食用方法

　　蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可以拿来炒菜或者是做汤菜，都是别具风味的。

　　蛇瓜也可以用来制作美味的小吃，如蛇瓜洋葱馅饼。

　　蛇瓜的烹调方法

　　炒蛇瓜时，注意不要炒的太熟了，稍微炒熟就行，以免破坏蛇瓜的营养成分。

　　蛇瓜的搭配宜忌

　　宜 蛇瓜和腐竹或尖椒搭配吃，营养更丰富，更美味可口。