鹿角菜的功能与作用

　　角叉菜，属褐藻门，杉藻科，角叉菜属，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，是中国的一种重要经济海藻。角叉菜不仅是卡拉胶生产的重要原藻，而且近年来越来越多地应用于医药领域，引起人们的广泛关注。

　　藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁角叉菜压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出;另一面凹陷。固着器壳状。

　　功能

　　提取的卡拉胶(carrageenan)对B型流行性感冒与腮腺炎病毒有一定的干扰作用，并有抗胃蛋白酶或抗溃疡病作用。角叉菜胶可作轻缓泻剂，用于骨科，能促进结缔组织增生。

　　红藻门Rhodophyta

　　杉藻科Gigartinaceae

　　角叉菜属Chondrus Stackhouse

　　角叉菜C. ocellatus Holmes

　　藻体紫红色，顶端常绿色，扁平革质，丛生，数次叉状分枝，整体近似扇形，囊果椭圆，一面突起，一面凹陷。青岛烟台有分布。生于潮带岩石上。供食用和制胶。

　　[性能]味甘、咸，性寒。能清热，化痰，润燥，除风湿。

　　[参考]含牛磺酸、多糖、粘液和碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、硫、锰、铜等成分。

　　[用途]用于虚劳或阴虚发热;热痰或燥痰咳嗽，痰稠粘;瘿瘤、瘰疬;大便燥结，痔疮;痹证、关节酸痛。

　　[用法]煎汤，浸酒，或作菜食。

　　[附方]

　　1，润肺化痰汤鹿角菜15g，沙参、麦门冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。

　　2，猴葵酒鹿角菜60g，黄酒250g。浸泡服，每次饮1小杯。

　　用途

　　[性能]味甘、咸，性寒。能清热，化痰，润燥，除风湿。

　　[用法]煎汤，浸酒，或作菜食。

　　[附方]

　　1，润肺化痰汤鹿角菜15g，沙参、麦门冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。

　　本方取鹿角菜清热润肺、化痰，以沙参、麦门冬养阴润肺，知母清肺热，百部润燥、止咳;共奏清热润肺、化痰止咳之效。用于阴虚肺燥，咳嗽痰稠。

　　2，猴葵酒鹿角菜60g，黄酒250g。浸泡服，每次饮1小杯。

　　源于《岭南采药录》。原方谓鹿角菜能“消痰……治一切痰结，……以之作海藻酒(该品属藻类)，治瘿气。”现可用于甲状腺肿大。

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