选购海鲜产品小窍门

 　　年底是大采购的时候，蔬菜水果，各种肉类制品，生猛海鲜等等是样样都不能少。说到海鲜，人人都想买到又新鲜又好的海鲜食品，下面就教您一些挑选海鲜的小窍门。

　　鱼类

　　活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。

　　虾类

　　选虾时要选购虾体完整、甲壳透明发亮、须足无损伤、虾体硬、头与身紧连、表面呈青绿色的虾，否则为不新鲜的虾。

　　贝类

　　新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性。选购贝类要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。