粉丝的功效与作用

 　　功效控制食欲

　　禁忌人群孕妇忌食粉丝。

　　适宜人群一般人群均可食用粉丝。

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　　粉丝的介绍

　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是

　　粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

　　粉丝的功效

　　食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

　　粉丝的营养成分

　　主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

　　粉丝的营养价值

　　粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;粉条含铝很多一次不宜食用过多。

　　粉丝的吃法

　　动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

　　粉丝的适用人群

　　一般人群均可食用。孕妇少食或不食。

　　如何挑选粉丝

　　购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。 用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。 优质的粉丝有以下几个特点细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。

　　粉丝的储存方法

　　置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存