今年春节过后，刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出安全用油，杜绝复炸的大标语，并贴出验证方法，提供验油勺，谁有疑问，可随时验证。这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为良心油条哥。 （5月20日《新京报》报道）
我觉得大家吃的放心，不会在乎贵这一点点。最主要的是人不能昧着良心，图眼前小利。利益要长远的看、我没那么高尚，也没那么好。其实这也没有技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做、不能做对不起别人的事，否则内心会不安。一些商人为了利益弄什么黑作坊，缺点道德。
一位普通餐饮工作者，时时刻刻将食品安全放到最高位置，用良心的坚守和行动的努力，让人们对食品安全重拾信心。如果有更多食品从业者，达到了这种慎独境界、自觉境界和坦荡境界，我们的食品安全法就能得到积极落实，我们广大消费者就可以放宽心。
良心油条哥提醒我们，不要认为当下的食品安全就是一片混沌、不可救药，在不良世风中，仍有无怨无悔的坚守者、高洁者，力行道德标准，成为食品安全良性发展的积极推动者。
当下的中国食品安全领域，最缺乏的是对人的健康权利的尊重和敬畏。比如地沟油，将这种致癌油当做发财工具，用群众的生命换取带血的利润，本身就是一种丧心病狂的良心犯罪。还有甲醛白菜、六六粉生姜等，在缺乏良心的时代，即便国家的食品法规再严格，总会有蛀虫出现。
良心油条哥的出现，不仅是对社会大众的爱心提醒，更是对违规操作者的一次严重警告；不仅是独善其身，更是对良心标准的呼唤；也不仅是一次自我纠正，更是一次食品安全精神的大反思；不仅是一次真善美的展示，更是黑心和昧心行为的手术刀，在帮助他们割除精神毒瘤。
良心标准丧失的终极原因是利益的驱使，甲醛白菜、六六粉生姜都是为了减少储备成本，赚取更多的钱。丑闻被曝光之后，地方形象和销量降低了，利润又从何而来呢？健康饮食网www.yiqihongbei.com
而良心油条哥坚守良心标准，反而赢得了群众的信任。别人卖4块，4块5一斤，我卖5块一斤。成本虽然提高了一点点，但买的人却很多。多的时候有三四十人排队。盈利比那会儿（没倒油之前）多近四分之一。看来良心也是巨大的生产力啊。
当下这个时代，呼唤更多的良心油条哥出现，希望他能唤醒更多人的良知，今后涌现出更多的良心菜贩、良心饭店、良心油坊，以及良心企业，使社会信任度、社会公德得到提升，让百姓放心地吃，让人民群众的健康得到应有的保障。