春天是流感高发季节，加之近期诺如病毒的肆虐，抵抗力较低的老人和小孩更容易受到侵袭。为了增强免疫力，建议中老年人在春天多吃四种绿叶蔬菜，以养肝健脾，舒缓心情。这四种蔬菜分别是韭菜、蒜苔、洋葱和马齿苋。
韭菜具有杀菌消炎的作用，推荐做法为炒韭菜干。将韭菜洗净切段，与豆腐干、红辣椒丝一同炒制，既美味又健康。
蒜苔则能预防流感，推荐做法为凉拌蒜苔。将蒜苔煮熟后，加入盐、鸡粉、白糖、白醋和芝麻香油调味，再加入辣椒丝和热油，最后撒上香菜和熟芝麻，味道鲜美。
洋葱能够增强免疫力，推荐菜谱为洋葱炒鸡蛋。将洋葱和青椒切成适当的形状，与鸡蛋一起炒制，香浓营养丰富。
马齿苋具有清热解毒的功效，推荐做法为马齿苋馒头。将干马齿苋浸泡至软，与面粉、酵母等食材一起制作成馒头，再包裹上五花肉馅，蒸熟后即可食用。
这些菜品不仅具有营养丰富的特点，还能帮助中老年人增强免疫力，预防疾病。在这个春天，让我们共同关注健康，多吃这些绿叶蔬菜，为身体注入活力吧！
