今天我要分享一个非常有趣的话题，那就是简单手工牛轧糖的制作。这引起了我浓厚的兴趣，于是我整理出了四个详细的制作步骤，让我们一起走进牛轧糖的世界吧。
制作手工牛轧糖，首先要准备好丰富的材料：棉花糖、黄油、奶粉、南瓜子仁或花生仁以及蔓越莓干等。接下来是具体的制作步骤：
将棉花糖剪碎，以便于之后的融化。然后在锅中加入黄油，用小火慢慢融化。待黄油完全融化后，加入剪碎的棉花糖，继续用小火融化，直到棉花糖表面变得顺滑无纹路。
接着，加入奶粉并混合均匀，然后加入花生仁、南瓜子仁和蔓越莓干，不断折叠混合。这一步需要特别小心，以免糖块散开。
制作牛轧糖需要的工具和材料也很简单。材料方面主要包括牛奶糖、黄油、碎坚果和香草提取物等。工具方面则需要一个锅来熔化材料和搅拌勺来混合食材。还需要一个烤盘或烤纸来放置烹制好的牛轧糖，以便冷却和切割。
说到DIY牛轧糖，其实非常简单。准备好需要的食材后，就可以开始了。首先烤熟花生并去掉外衣，然后加热黄油至融化，再加入棉花糖不断搅拌至融化。接着倒入奶粉搅拌均匀，然后关火加入花生仁搅拌。将混合好的牛轧糖倒入容器内，用擀面杖擀平后冷冻半小时。最后取出来切块，并包好糖纸。
制作牛轧糖的过程虽然简单，但是制作出来的糖果口感丰富，非常美味。大家可以根据自己的口味选择不同的材料和工具进行DIY，享受手工制作的乐趣。自制牛轧糖，享受甜蜜时光
为了满足大家的口腹之欲，今天我来介绍一下自制牛轧糖的方法。我们来看一下需要的材料。
【主料】
棉花糖360克
奶粉220克
我们还需要一些辅料：
黄油80克
花生仁(炒)200克
蔓越莓干60克
【步骤详解】
步骤一：准备阶段。在准备材料时，有个小提示，如果你喜欢软一些的牛轧糖，可以多加10-15g的黄油。这个配方是经过我多次试验的，不会让牛轧糖特别软或特别硬，刚好适中。如果最后做出的牛轧糖偏软，那可能是你在融化棉花糖的时候，还没到位的阶段就加了奶粉。要记住，棉花糖要炒制到完全融化，炒制的时间尽量长一些。
接下来，我们来看手工牛轧糖的具体制作步骤：
1. 先准备好水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克以及花生仁320克。
2. 将花生米烤熟，晾凉后去皮。这里要注意的是，如果是炒香的，花生与锅接触的部分可能会上色不均。
3. 将水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中，小火煮至140度。你会发现，到110度的时候升温较快，但之后速度会变慢。
4. 在熬糖的过程中，另起一锅热水，将黄油放入融化。保持锅内的水始终为开水状态。
5. 当糖快熬到125度时，取出冰箱中的蛋清，打发至硬性。
至此，简单手工牛轧糖的制作就介绍完了。希望这些步骤对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的牛轧糖。
