鸡蛋炒面----平底锅菜谱

鸡蛋，炒面，平底锅

　　主料面条150克 鸡蛋1个

　　辅料酱油1小勺 盐1/4小勺

　　工具平底锅

　　详细步骤

　　1锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。

　　2面条煮至面条7成熟后捞出。

　　3锅内入少许油烧至7分热，鸡蛋打散后倒入锅内晃圆。

　　4稍稍凝固后划散成块。

　　5倒入7分熟的面条。

　　6调入酱油、盐，少许水。

　　7用筷子翻炒2-3分钟出锅即可。

　　小贴士

　　1、炒面之前只需煮7分熟，面条捞起一根断开，里面有一小半是白色，吃起来有生面的感觉即是7分熟。煮好后再加入配料一起炒制。

　　2、炒面时最好用筷子炒，用铲子容易把面条炒断，炒制时无需太用力。