汽水肉蛋羹的美味做法

汽水肉，蛋羹

　　主料猪肉 200克，大鸡蛋 2个，清水 适量，料酒 适量，老抽 适量，葱花 适量，盐 适量，生抽 适量，淀粉 适量，香油 适量

　　制作步骤

　　1、把猪肉剁成肉末。

　　2、放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉和2小勺水搅拌均匀。

　　3、把肉搅匀后铺平放在碗里，放蒸锅中火蒸上5分钟。

　　4、蒸好之后拿出来。

　　5、2个大鸡蛋打散，加入其1.5倍的水。

　　6、然后加入适量的盐，搅拌均匀。

　　7、用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面。

　　8、过滤一遍会更细腻滑嫩。

　　9、然后盖上保鲜盖，把排气孔盖打开，中火蒸上10分钟。

　　10、蒸好后，撒上葱花，淋上香油就完成了。

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