简易版黄焖鸡米饭做法

　　主料鸡翅 7个，大米 适量，胡萝卜 适量，土豆 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，蚝油 适量，老抽 适量

　　制作步骤

　　1、先将米放些水浸泡一会(大米提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，再放的水要少了，因为大米已经吸收了一些水份，也可以干米直接焖，水就要多一些，以免干锅)。

　　2、将鸡翅用牙签戳洞以便入味，加入料酒，生抽和葱姜腌一会儿，然后拣出葱姜。

　　3、胡萝卜，土豆切粗条，葱姜蒜切片。

　　4、锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出(鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂)。

　　5、少放油，放葱姜蒜爆香(油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油)。

　　6、放入土豆和胡萝卜翻炒。

　　7、再放鸡翅和泡好的生米下去炒几下。

　　8、然后放料酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀。

　　9、加入热水烧开，倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了。

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