红肠芝麻南瓜烧饼做法

红肠，芝麻，南瓜，烧饼

　　主料面粉 250克，水 50克，南瓜 150克，鲜酵母 4克，植物油 1汤勺，大葱 25克，盐 1/4茶勺，白芝麻 1汤勺，红肠 50克

　　制作步骤

　　1、南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。

　　3、再放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。

　　4、面团加盖饧发到原体积2倍大。

　　5、红肠和大葱切成粒。

　　6、发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。

　　7、先撒入盐抹匀，再倒入植物油。

　　8、把油抹匀后，撒入葱粒。

　　9、再撒入红肠粒。

　　10、把面片由上向下卷起来。

　　11、收口处用手捏紧再搓匀。

　　12、分割成6等份。

　　13、取一个剂子，先把两头收紧口。

　　14、在把两头折向中间。

　　15、按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。

　　16、所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻。

　　17、电饼铛预热后，放入少许油。

　　18、把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。

　　19、加盖上下火小火烙制。

　　20、待烧饼底部上色后翻面，开盖再烙1分钟左右即可。

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