营养丰富，味道鲜美---虾仁滑蛋烩饭

虾仁，滑蛋，烩饭

　　主料虾仁 100克，香菇丁 50克，青蒜 40克，蛋 1个，热米饭 1碗，番茄 1个，油 适量，蒜末 5克，糖 5克，香油 适量，盐 3克，料酒 8克，水淀粉 适量

　　制作步骤

　　1、虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟。

　　2、香菇洗净，切丁，番茄洗净，切丁，青蒜洗净，切末。

　　3、蛋打散成蛋汁备用。

　　4、锅中倒入油，放入虾仁滑炒后，盛出。

　　5、下蒜末爆香，放入香菇丁。

　　6、加入番茄丁，翻炒至番茄软烂。

　　7、放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟。

　　8、将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火。

　　9、出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用。

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