烤鸭卷饼的图解做法

烤鸭，卷饼

　　主料小麦面粉 200克，烤鸭 1只，精盐 2克，黄瓜 1根，大葱 4棵，黄豆酱 适量，甜面酱 适量

　　制作步骤

　　1、主料混合，和成光滑面团，饧至少20分钟。

　　2、饧好的面搓成条状。

　　3、切成大小相等的剂子。

　　4、每个挤子按扁，两个摞一起，中间接触面要涂油防粘。

　　5、两个一起擀成薄饼。

　　6、再轻轻撕开，分成两张饼，就擀成了薄如蝉翼的单饼。

　　7、将擀好的单饼生坯放入热锅中。

　　8、看饼起边，将饼翻面。

　　9、烙至两面均变色即可。

　　10、大葱取葱白切丝。

　　11、黄瓜切丝。

　　12、烤鸭去头、尾、脖子，撕成肉条。

　　13、烙好的单饼放入盘中，抹上黄豆酱与甜面酱。

　　14、摆上葱丝、黄瓜丝、烤鸭肉条。

　　15、卷成枕状即可。

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